红茶百问 03｜中国红茶和英式红茶，有什么区别？

中国人说“红茶”，脑子里常常是祁红、滇红、正山小种、金骏眉。英国人说 tea，脑子里很多时候是早餐茶、伯爵茶、奶茶底。

中国红茶重产地和清饮

中国红茶讲山场、品种、等级和香气表达。它更像一杯拿来认真喝、认真比较的茶。

英式红茶重拼配和稳定

英式体系里的很多红茶，本质上是拼配茶，目的不是让你拆香气层次，而是要稳定、耐奶、耐糖、适合日常反复喝。

不是谁高级，是两套系统

如果你拿中国功夫红茶的标准去看早餐茶，会觉得粗；如果你拿奶茶底的逻辑去要求祁红，又会觉得“不够扛”。