绿茶绿茶百问一、认知篇工艺
绿茶百问 02｜绿茶有哪些主要分类
按杀青方式分炒青、烘青、晒青、蒸青；按形状分扁形、针形、卷曲形、球形——不同工艺形成不同香气和口感。
茶类：绿茶发布时间：2026年3月20日最近更新：2026年3月20日
绿茶百问
这是《绿茶百问》第 02 问。先把这个问题看透，再决定下一步怎么买。
一句话结论 按杀青方式分炒青、烘青、晒青、蒸青；按形状分扁形、针形、卷曲形、球形——不同工艺形成不同香气和口感。
- 炒青：龙井（扁平）、碧螺春（卷曲）——香气高，栗香花香
- 烘青：黄山毛峰、六安瓜片——香气清雅，耐泡
- 晒青：部分云南绿茶——香气野性，原料感强
- 蒸青：日本抹茶、煎茶——海苔香，鲜爽感极强
绿茶百问
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绿茶百问 02 / 有哪些主要分
绿茶百问 02｜绿茶有哪些主要分类
按杀青方式分炒青、烘青、晒青、蒸青；按形状分扁形、针形、卷曲形、球形——不同工艺形成不同香气和口感。
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