绿茶绿茶百问二、名品篇工艺价格
绿茶百问 13｜安吉白茶是白茶吗
不是。安吉白茶是绿茶，「白茶」是因为这种茶树有白化变异的特性，叶片在低温时呈白色，但制作工艺是绿茶。
茶类：绿茶发布时间：2026年3月20日最近更新：2026年3月20日
绿茶百问
这是《绿茶百问》第 13 问。先把这个问题看透，再决定下一步怎么买。
一句话结论 不是。安吉白茶是绿茶，「白茶」是因为这种茶树有白化变异的特性，叶片在低温时呈白色，但制作工艺是绿茶。
安吉白茶的白化原理：气温低于23度时，叶片中叶绿素合成受阻，呈现白色；气温升高后恢复绿色。春季采摘窗口极短，稀缺性高。
口感特点：氨基酸含量极高（比普通绿茶高2-3倍），鲜甜感突出，苦涩极低，是最鲜甜的绿茶之一。
价格合理区间：正宗安吉白茶，明前特级250-600元/50g，过于便宜要注意产地真实性。
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绿茶百问 13 / 安吉白茶是白
绿茶百问 13｜安吉白茶是白茶吗
不是。安吉白茶是绿茶，「白茶」是因为这种茶树有白化变异的特性，叶片在低温时呈白色，但制作工艺是绿茶。
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