绿茶绿茶百问二、名品篇工艺选购冲泡
绿茶百问 16｜日本茶（煎茶、玉露、玄米茶）和中国绿茶，有什么区别
日本茶主要是蒸青工艺，有海苔香和鲜味；中国绿茶主要是炒青工艺，有栗香花香——两套风味体系，各有魅力。
茶类：绿茶发布时间：2026年3月20日最近更新：2026年3月20日
绿茶百问
这是《绿茶百问》第 16 问。先把这个问题看透，再决定下一步怎么买。
一句话结论 日本茶主要是蒸青工艺，有海苔香和鲜味；中国绿茶主要是炒青工艺，有栗香花香——两套风味体系，各有魅力。
日本绿茶的特点： - 煎茶：最常见，蒸青，海苔香，稍有苦涩 - 玉露：遮光栽培，鲜味（鲜味素L-茶氨酸）极高，是最鲜甜的绿茶 - 抹茶：遮光研磨，浓厚鲜苦 - 玄米茶：煎茶 + 炒米，香气独特，苦涩低
选哪个：喜欢鲜味选玉露或抹茶；喜欢香气选中国炒青绿茶；日常口粮选煎茶或龙井。
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三、冲泡与选购篇（17-24）
绿茶百问
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绿茶百问 16 / 日本茶（煎茶
绿茶百问 16｜日本茶（煎茶、玉露、玄米茶）和中国绿茶，有什么区别
日本茶主要是蒸青工艺，有海苔香和鲜味；中国绿茶主要是炒青工艺，有栗香花香——两套风味体系，各有魅力。
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