青茶青茶百问一、认知篇工艺
青茶百问 01｜青茶到底是什么茶
青茶即乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，兼有绿茶的清香和红茶的醇厚，是六大茶类里工艺最复杂的一种。
茶类：青茶发布时间：2026年3月20日最近更新：2026年3月20日
青茶百问
这是《青茶百问》第 01 问。先把这个问题看透，再决定下一步怎么买。
一句话结论 青茶即乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，兼有绿茶的清香和红茶的醇厚，是六大茶类里工艺最复杂的一种。
青茶的「青」指的是半发酵状态——鲜叶经过晒青、做青（摇青）、杀青、揉捻、烘焙，发酵程度在15%-85%之间。正因为这个宽度，乌龙茶的口感谱系极其宽广：清香型铁观音接近绿茶，岩茶和东方美人接近红茶。
青茶百问
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青茶百问 01 / 青茶到底是什
青茶百问 01｜青茶到底是什么茶
青茶即乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，兼有绿茶的清香和红茶的醇厚，是六大茶类里工艺最复杂的一种。
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